说起法国葡萄酒，波尔多葡萄酒和布根地葡萄酒绝对是避不开的话题。虽然波尔多和布根地都是法国酿酒历史悠久的葡萄产区，但由于当地气候、酿造风格的不同，使得红酒的色泽和口味也有所区别，因此喜爱法国葡萄酒的人千万不要错过这些细节!
波尔多葡萄酒和布根地葡萄酒有什么区别?
● 当地气候的不同
波尔多是位于法国西南部的港口城市，属于温带海洋气候，表现为气候十分多变，降雨和降雪等可能伴随着整年发生，使得法定葡萄品种的开花和结果时间不尽相同。这意味着，即使遇到非常严重的自然灾害，也不可能摧毁所有葡萄，因此当地酿酒师通常不会以单一葡萄品种来酿酒，而是通过混酿使葡萄就展现出平衡和谐的韵味。
布根地位于法国的东部内部地区，属于典型的大陆性气候，由于受海洋的影响较小，因此当地有年温差大、降水少等特点。加上，布根地的土壤多为泥灰岩、钙质黏土与花岗岩变质土，多样化的土壤赋予葡萄酒不同的特性，令当地酿酒师更注重不同地块风土上的表达和单一品种葡萄风味的展现。
● 酒体色泽的不同
从酒体色泽上来说，波尔多的葡萄品种多以卡本内苏维翁和梅洛为代表，色泽更浓更深，透明度较低，酒体口感丰满而厚重;布根地的葡萄品种则以黑皮诺为代表，单宁含量较低，色泽相对较浅，呈明亮的宝石红色，透明度较高，酒体口感丝滑细腻。
至于白葡萄酒，波尔多白葡萄酒偏向金黄色，布根地白葡萄酒的色泽更浅。
● 使用酒具的不同
波尔多红酒的酒体较为丰富且风味浓郁，因此使用郁金香形状的酒具可以更好地平衡红酒的酸味和单宁感，同时避免香气过于浓郁而影响口感。
布根地红酒的酒体较为细腻雅致，使用呈大肚球形状的酒具可以使葡萄酒的香气更易于散发，最后集中于杯口处。
