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【葡萄酒教学】说说不分级只分区的美国AVA葡萄酒产地制度

【葡萄酒教学】说说不分级只分区的美国AVA葡萄酒产地制度

美国地广人稀,从加州的太平洋沿岸到俄勒冈的山脉地带,再到纽约的长岛,不同葡萄酒产区都有着其独特的地理地点,这使得美国葡萄酒的风味极为多样丰富。此外,与遵循传统酿酒技术的旧世界葡萄酒生产国不同,美国葡萄酒不拘泥于传统,大胆尝试不同的葡萄品种和酿酒方法,使其在国际市场上独树一格。

当然,美国葡萄酒产业之所以发展得如此迅速,并不仅仅于此,当中还有一个非常重要的原因,那就是美国对该行业的全力协助。

不分级只分区的美国AVA葡萄酒产地制度

事实上,美国政府除了在葡萄种植和酿酒方法全力协助葡萄酒生产上外,还借鉴法国葡萄酒分级制度,实行葡萄酒产地制度(American Viticultural Areas),即大家常说的AVA制度。

AVA制度是由美国酒类、烟草和武器管理局(the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ,简称TTB)基于法国葡萄酒分级制度来制定的,主要根据地理和气候来划分全国的葡萄酒产区,且不涉及对葡萄品种、种植、酿造方式等进行规范。

根据TTB规定,在酒标上标明命名的产区需达到两个要求:

a.85%的葡萄必须来自标明的产地;

b.品种葡萄酒必须使用最少75%标明的品种葡萄酿成。

除此之外,没有其他严格的限制。不过,需要注意的是,如果葡萄酒业者在酒标上增加信息,必须遵守基本规则的精确性,比如:

标单一葡萄园( Single Vineyard )的酒,必须使用最少95%产于该葡萄园的葡萄酿成。若使用“Estate Bottled”这个词,酒庄和葡萄园必须在标明的AVA产区内,业者必须拥有或控制所标的葡萄园。

凡在酒标中标有采收年份的,则所用葡萄的95%应是这一年探收的。

此外,各州法律会增加一些要求,如加州( California )规定标明加州( California )的葡萄酒必须是100%使用加州( California )葡萄酿成。俄勒冈州 (Oregon )法律规定标明俄勒冈 (Oregon )任何产地的酒必须100%使用所标产区的葡萄酿成。

总的来说,AVA制度的建立,不仅是区分不同葡萄酒产区特点的重要制度,还有助于消费者更好地了解美国葡萄酒的故事和风味,为葡萄酒爱好者提供更多的探索和体验机会。

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