在世界的葡萄酒圈中，法國的布根地(Burgundy)一直以其卓越的葡萄酒而聞名，而Domaine Leflaive(勒弗萊夫酒莊)則是這個葡萄酒之王國中的一顆明珠。
歷史悠久的酒莊-Domaine Leflaive
Domaine Leflaive的歷史最早可以追溯到1717年，而 Leflaive家族的歷史更可以往前追溯到16世紀，是一個歷史相當悠久的釀酒家族。從1920年，Joseph Leflaive在莊園經理François Virot的幫助下，重新整頓葡萄園，並開始使用自己的名義販售葡萄酒。1989年Pierre Morey 擔任首席釀酒師，1990年Anne-Claude Leflaive正式接掌父業，並成為首位將生物動力學(biodynamic)原則應用於葡萄種植的布根地酒莊主。
這種做法超越了有機種植，強調自然的生態平衡和土壤的活力，這對生產高質量的葡萄來說至關重要。Anne-Claude Leflaive的願景不僅為她自己的酒莊帶來了成功，還在整個布根地產區推動了可持續和生物多樣性的農業實踐。
Domaine Leflaive選用的主要葡萄品種
Domaine Leflaive以其白葡萄酒而聞名，尤其是布根地產區的兩個主要葡萄品種：Chardonnay和Aligoté。這兩種葡萄品種在布根地的風土中展現出獨特的特點，讓Domaine Leflaive的白葡萄酒成為世界上最受歡迎的葡萄酒之一。
- Chardonnay: Chardonnay是Domaine Leflaive的旗艦品種，也是布根地白葡萄酒的主要品種之一。這種葡萄在Domaine Leflaive的風土中發揮得淋漓盡致，呈現出令人嘆為觀止的複雜性和細膩性。它的口感通常帶有柑橘、梨、礦物質和奶油的風味，伴隨着新鮮的酸度和優雅的結構。Domaine Leflaive的Chardonnay wines常常陳釀多年，以展現出更多層次和深度。
- Aligoté: Aligoté是另一個重要的葡萄品種，通常用於釀造Domaine Leflaive的Aligoté Blanc。這種白葡萄酒通常比Chardonnay更清新，帶有青蘋果、柑橘和柔和的礦物風味。Aligoté Blanc是一種極具表現力的葡萄酒，可以在年輕時享用，也可以陳釀多年以發展更多的複雜性。
Domaine Leflaive，釀製令人難以忘懷的白葡萄酒
Domaine Leflaive的白葡萄酒以其令人難以忘懷的口感而著稱，這種口感是由多種因素共同塑造的，包括風土、葡萄品種和釀酒技藝。
首先，Domaine Leflaive位於布根地的一個特殊地帶，被稱為普立尼(Puligny-Montrachet)。這個地區以其出色的土壤和氣候條件而聞名，特別適合種植高品質的Chardonnay葡萄。土壤中的石灰岩和礦物質賦予葡萄酒獨特的礦物和礦物風味。
其次，Domaine Leflaive的釀酒師們對釀酒技藝有着極高的要求。他們遵循生物動力學原則，以最大程度地保護風土和葡萄的自然特性。手工收成、精細的葡萄選擇和嚴格的溫控發酵過程確保了葡萄酒的細膩性和平衡性。
最後，陳年是Domaine Leflaive白葡萄酒的關鍵。這些葡萄酒經常在法國橡木桶中陳釀，使它們能夠進一步發展複雜性和結構。陳年的時間長短取決於不同的葡萄酒款式，但無論如何，它們都能經受住時間的考驗，讓品味者享受到最佳的風味。
作為布根地葡萄酒的代表，Domaine Leflaive以其悠久的歷史、主要葡萄品種和令人難以忘懷的口感而著稱。不論您是一位葡萄酒愛好者還是初次嘗試。Domaine Leflaive釀製的白葡萄酒都值得一試。
